-Καρμπονάρα λαχταριστή-
Μακαρονάκια (ένα πακέτο)
150 γρ κρέμα γάλακτος 3% λιπαρά (πολύ πιο λαφριά)
7 φέτες μπέικον
1 φέτα γαλοπούλα καπνιστή
Μανιτάρια (πολλά)
ελαιόλαδο
Αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 μικρό κουτάκι γάλα εβαπορέ
1 αυγό και ένα κρόκο αυγού
παρμεζάνα
(προαιρετικά 1-2 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός)
Εκτέλεση
Βάζουμε τα μακαρόνια να βράζουν
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε μπέικον μανιτάρια και πιπέρι μαζί με λιγο λάδι να σοταριστούν
Σε μια γαβάθα βάζουμε κρέμα γάλακτος, πιπέρι, γάλα εβαπορέ, αυγά, και μπόλικο τυρί (τόσο ώστε να είναι κάπως παχύρευστο). Τα ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά.
Μόλις βράσουν τα μακαρόνια τα στραγγίζουμε και ρίχνουμε πάνω τους τα σοταρισμένα+σάλτσα. Τα αφήνουμε σε φωτιά για 2-3 λεπτά ανακατεύοντας.
