Categories

Λικέρ ρόδι


Η συνταγή βγάζει περίπου 1200 ml λικέρ ρόδι


ΥΛΙΚΑ
6 κούπες κόκκινο ρόδι καθαρισμένο
6 κούπες τσίπουρο
5 κούπες ζάχαρη
3 ξυλάκια κανέλας
5 γαριφαλάκια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ρίχνουμε το τσίπουρο, το ρόδι και τη ζάχαρη σε μεγάλη κατσαρόλα. Μόλις αρχίσει να βράζει (δεν βράζουμε παραπάνω) αποσύρουμε από τη φωτιά.
Προσθέτουμε εκτός φωτιάς τα ξυλαράκια κανέλας και τα γαριφαλάκια και σκεπάζουμε με μια πετσέτα. Αφήνουμε για 24 ώρες στην άκρη σκεπασμένο.

Στη συνέχεια σουρώνουμε με σουρωτήρι το λικέρ. Μετά το φιλτράρουμε σιγά σιγά τοποθετώντας σε καθαρό σουρωτήρι φίλτρο του καφέ (ή, αν δεν έχουμε, χαρτί κουζίνας). Το αφήνουμε να στραγγίξει καλά και το τοποθετούμε σε μπουκάλι.